虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的刺猬圆子如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做刺猬圆子还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个刺猬圆子如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做刺猬圆子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做刺猬圆子，好吃实惠！

刺猬圆子的做法

配料：
主料 猪五花肉500克，糯米150克，光荸荠100克。
调料 料酒100克，湿淀粉50克，盐、味精各5克，葱、姜汁15克。
特色：
色泽乳白，形似刺猬，外糯里嫩，香甜可口。
操作：
(1) 把荸荠、猪肉切成如绿豆粒大小，然后稍剁数刀，使荸荠和肉混合均匀后盛入碗中。将料酒、盐、葱、姜汁、味精和湿淀粉，与适量水拌匀上劲用捏成约 40克重1个的圆子。
(2) 糯米淘洗干净后，用清水泡15分钟左右，沥去水放入钵中，加料酒、味精拌匀，腌10分钟左右，沥干汁水。再把捏好的圆子滚上糯米，放入事先抹上油的盆内，上屉用旺火蒸20分钟即成。