葱爆羊肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的葱爆羊肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点葱爆羊肉,营养又易消化;本人不太喜欢葱爆羊肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃葱爆羊肉呢？后来才明白原来是因为做葱爆羊肉的时候方法没有掌握好！葱爆羊肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的葱爆羊肉！葱爆羊肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的葱爆羊肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

葱爆羊肉的做法

【菜名】 葱爆羊肉
【原料】
羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。
【制作过程】
1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
2、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
【特点】
香而又嫩，无羊膻气。