最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如葱爆猪肝，很多人都喜欢吃葱爆猪肝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问葱爆猪肝怎么做,葱爆猪肝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道葱爆猪肝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的葱爆猪肝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做葱爆猪肝，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

葱爆猪肝的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 工艺：葱爆葱爆猪肝的制作材料：主料：猪肝250克
辅料：大葱75克
调料：姜10克,酱油25克,醋2克,料酒6克,淀粉(玉米)6克,香油40克,植物油50克,味精2克,盐3克
葱爆猪肝的做法：
1. 将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；
2. 葱切片；
3. 姜切丝；
4. 炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；
5. 炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成。
葱爆猪肝的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.也可用水焯代替油炸过程。食物相克猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。