下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了葱姜炒螃蟹可是又不知道葱姜炒螃蟹怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们葱姜炒螃蟹怎么做！看似简单的葱姜炒螃蟹却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃葱姜炒螃蟹做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看葱姜炒螃蟹怎么做好吃，终于下定决心，选择这道葱姜炒螃蟹的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

葱姜炒螃蟹的做法

葱姜炒螃蟹
原料
雄螃蟹500克葱头150克姜丝25克蒜泥5克料酒15克淡色酱油10克湿淀粉10克白糖3克香油2酥碛50克(实耗75克)食盐味精各5克胡椒粉适量
做法
原料雄螃蟹500克葱头150克姜丝25克蒜泥5克料酒15克淡色酱油10克 湿淀粉10克白糖3克香a酥碛50克(实耗75克)食盐味精各5克胡椒粉 适量 制作把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮 掉腮，洗净；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半身蟹身 再各切为四块，每块各带一爪，待用把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，好下 葱头块，翻炒后，把葱头捞出将油过滤；在少锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和 炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味 精等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油(10克)、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀 粉勾芡，便可出锅。 用法佐餐食。可作下酒菜 功效滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦 可常服
特色
滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服
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