虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的葱椒爆羊肉丁如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做葱椒爆羊肉丁还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个葱椒爆羊肉丁如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做葱椒爆羊肉丁的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做葱椒爆羊肉丁，好吃实惠！

葱椒爆羊肉丁的做法

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：葱爆葱椒爆羊肉丁的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)250克
辅料：洋葱（白皮）100克,辣椒(红、尖、干)100克,辣椒(青、尖)100克,鸡蛋清40克
调料：料酒15克,酱油3克,盐2克,白砂糖2克,胡椒粉1克,大葱10克,植物油50克,淀粉(玉米)10克,香油5克,味精3克
葱椒爆羊肉丁的做法： 1. 羊肉切成小丁，放入碗内，加入鸡蛋清和适量水淀粉、盐拌匀；
2. 洋葱、青、红辣椒均切丁；
3. 炒锅上火，舀入植物油烧于六成热，将肉丁放入拨散，再放葱段，迅速捞出沥油；
4. 油锅再上火，放入料酒、酱油、白糖、味精，少许水翻炒均匀，用水淀粉勾芡，倒入肉丁、洋葱丁、辣椒丁、淋入香油，炒匀，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。