一直想吃葱辣鸭肝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看葱辣鸭肝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个葱辣鸭肝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的葱辣鸭肝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，葱辣鸭肝怎么做应该都好吃吧！葱辣鸭肝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于葱辣鸭肝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！葱辣鸭肝趁热赶紧吃了！

葱辣鸭肝的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 工艺：葱烧葱辣鸭肝的制作材料：主料：鸭肝500克
辅料：大葱200克
调料：盐5克,酱油25克,料酒25克,香油50克,菜籽油50克,姜20克,味精3克,辣椒(红、尖)5克
葱辣鸭肝的做法：
1. 将每个鸭肝洗净，用刀改成2块；
2. 将葱切成长5厘米的节；
3. 姜切成片；
4. 干海椒切成节，用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝拌匀，腌渍1小时；
5. 将锅置火上，倒入菜油烧沸，将鸭肝下入锅内炸至六成熟捞出；
6. 将另一锅烧热，放入香油50克，下葱炸黄；
7. 再下姜10克、干海椒节、酱油15克、精盐3克，及汤适量；
8. 最后下入鸭肝，用中火烧约25分钟，收汁后倒出晾冷；
9. 吃时，切小块装盘，另浇香油即可。
葱辣鸭肝的制作要诀：本品有油炸过程，需备菜油约1000克。