最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢葱烧海米辣白菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃葱烧海米辣白菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的葱烧海米辣白菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 葱烧海米辣白菜。别小看了葱烧海米辣白菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！葱烧海米辣白菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

葱烧海米辣白菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：葱烧葱烧海米辣白菜的制作材料：主料：大白菜(白梗)250克
辅料：葱白100克,虾米25克
调料：淀粉(玉米)10克,色拉油125克,酱油10克,辣椒油15克,盐4克,味精2克,姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克
葱烧海米辣白菜的特色：色泽红亮有光，葱香味浓，咸鲜微辣。葱烧海米辣白菜的做法： 1. 将白菜帮切成6厘米长、1.2厘米宽的块；
2. 葱白切成长6厘米、宽1.5厘米的块；
3. 炒锅放宽油，加热至七成热；
4. 放白菜块炸透捞出控净油；
5. 另用锅放底油50克，加热至五成热时放葱段，炒至四周呈金黄色；
6. 放入过油的白菜块、海米、姜丝、蒜片翻几下；
7. 倒入75克鲜汤，适量精盐、白糖、味精，汤沸时用水淀粉拢芡；
8. 芡熟后加辣椒油颠翻几下即可出锅装盘。
葱烧海米辣白菜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。食物相克葱白：服地黄、常山人，忌食葱。