最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢葱烧萝卜条！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃葱烧萝卜条但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的葱烧萝卜条,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 葱烧萝卜条。别小看了葱烧萝卜条真的说起它的做法你肯定没有知道的多！葱烧萝卜条这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

葱烧萝卜条的做法

菜系及功效：私家菜 感冒食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：葱烧葱烧萝卜条的制作材料：主料：红萝卜500克,葱白200克
调料：淀粉(豌豆)60克,色拉油100克,姜5克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,辣椒油5克
葱烧萝卜条的特色：葱香味浓，油亮有光。葱烧萝卜条的做法：
1. 将萝卜洗净去皮，切成长5厘米、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出，用凉水投凉，控净水分，放入干淀粉内挂一层干粉糊备用；
2. 将葱白切成5厘米长，1.2厘米宽的块；
3. 姜洗净去皮切成末备用；
4. 将清汤150毫升、酱油、白糖、精盐、味精、淀粉(10克)调成汁待用；
5. 锅内放油烧热，把挂好干淀粉糊的萝卜条下勺，炸至金黄色捞出；
6. 锅内放底油50克烧热，投入葱段，炸至断生，葱煸成金黄色，放入姜末；
7. 倒入炸好的萝卜条，用绍酒烹一下，再倒入调好的汁，颠翻至汁熟包在葱段，萝卜条上时，淋上红辣椒油，即可出锅装盘。
葱烧萝卜条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。食物相克 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。