爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。葱油鲤鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的葱油鲤鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个葱油鲤鱼的料就备齐了，先发个葱油鲤鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的葱油鲤鱼饭菜格外的香！

葱油鲤鱼的做法

〔主料辅料〕
鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克
葱姜丝 15克 味精 .3克
葱段 .50克 料酒 .6克
胡椒粉 20克 香油 .50克
酱油 25克 香菜梗 5克
〔烹制方法〕
1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。
2.将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝。
3.将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗。 4.炒勺加香油50克，入葱段煸炸。待葱段焦
黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
〔工艺关键〕
1.鲤鱼先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味。
2.蒸鱼时要准确掌握时间，不可太老，以嫩熟为好。时间以10分钟为准。