下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了葱焖鲫鱼可是又不知道葱焖鲫鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们葱焖鲫鱼怎么做！看似简单的葱焖鲫鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃葱焖鲫鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看葱焖鲫鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道葱焖鲫鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

葱焖鲫鱼的做法

·图　　片:
·配　　料:
鲫鱼一条（一斤左右）；白糖二钱；黄酒三钱；葱一两五钱；甜面酱四钱；姜五钱；食油一两；酱油五钱。
·特　　色:此菜色泽褐红，香气浓郁，鱼肉鲜嫩，咸甜适口。
·操　　作:
1.将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花，用酱油二钱抹匀，腌渍一会。葱切成二寸长的段，姜切成二分粗的丝。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，下鱼煎至两面呈金黄色时盛起。锅中留余油烧热，下葱段、姜丝煸至葱变黄色时，加入甜面酱煸炒几下，放鲫鱼、酱油、白糖、黄酒和水四两，大火烧开，盖上锅盖，改用小火焖烤七、八分钟，将鱼翻一次身，连续焖烤十分钟，至汤汁浓稠时即成。