醋熘白菜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的醋熘白菜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点醋熘白菜,营养又易消化;本人不太喜欢醋熘白菜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃醋熘白菜呢？后来才明白原来是因为做醋熘白菜的时候方法没有掌握好！醋熘白菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的醋熘白菜！醋熘白菜的最好做法是能做到不油不腻，这样的醋熘白菜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

醋熘白菜的做法

·配　　料:
主料：白菜心400克
配料：青、红椒块15克，海米15克
调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝。
·特　　色：醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。同时“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
·操　　作:
将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。