下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了翡翠百花卷可是又不知道翡翠百花卷怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们翡翠百花卷怎么做！看似简单的翡翠百花卷却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃翡翠百花卷做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看翡翠百花卷怎么做好吃，终于下定决心，选择这道翡翠百花卷的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

翡翠百花卷的做法

翡翠百花卷
配料：
材料：虾仁180克，肥肉粒20克，冬瓜、西兰花各100克，竹笋25克，栗粉2茶匙。
调味料：盐1/4茶匙，蒜汁1/2茶匙，粟粉、蛋白各1茶匙，胡椒粉少许。
芡汁料：上汤30毫升，油1茶匙，麻油少许，栗粉1茶匙。
特色：
菜系：
weibolu
操作：
（1）虾去肠，洗净，抹乾水分，压虾胶；用调味料腌片刻，加入肥肉粒，同挞至起胶。
（2）竹笋洗净切幼丝，与虾胶同拌匀。
（3）冬瓜切薄片。
（4）西兰花洗净，切出花球。
（5）每片冬瓜片先涂上少许栗粉，放虾胶1茶匙，卷好後，围放碟周（可加咸蛋黄粒在冬瓜卷内。
（6）西兰花球放碟中央。
(7)用保鲜纸盖好，留一开口处疏气，高火煮2一3分锺。
（8）芡汁调拌在碗中，高火煮2分锺，淋在百花卷上，便可供食。