虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的翡翠菜花如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做翡翠菜花还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个翡翠菜花如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做翡翠菜花的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做翡翠菜花，好吃实惠！

翡翠菜花的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：炒翡翠菜花的制作材料：主料：菜花250克,柿子椒100克
调料：植物油20克,发酵粉5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,姜2克
翡翠菜花的做法：
1. 将菜花掰成小朵洗净，下入开水锅内焯至断生，捞出控水；
2. 柿子椒去蒂去籽洗净，切成小块；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 面粉加入精盐、味精、发酵粉、水调匀成脆糊，放入菜花拌匀；
5. 炒锅注油烧至六成热，将菜花挂匀糊下入油内炸至外表乳白色，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，下入柿子椒翻炒至翠绿色，加姜末、精盐、白糖、少量水烧开后用水淀粉勾芡，放入菜花翻炒均匀，撒入味精即可。