一直想吃翡翠长春，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看翡翠长春怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个翡翠长春怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的翡翠长春怎么做的说法不太一样，心想就选它了，翡翠长春怎么做应该都好吃吧！翡翠长春是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于翡翠长春怎么做的介绍在这就不一一介绍了！翡翠长春趁热赶紧吃了！

翡翠长春的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：焦溜翡翠长春的制作材料：主料：芥蓝250克,河虾250克,蟹肉150克
调料：盐4克,胡椒粉1克,蚝油15克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
翡翠长春的做法：
1.芥蓝菜摘去白花，洗净摘好，飞水备用。
2.虾去壳，挑去肠脏，拍成虾胶，与蟹肉拌匀，加入调味料，顺时针方向搅至起胶后，做成丸子状。
3.烧红锅，下较多量油，先将虾丸炸熟，盛起，滴去油分。
4.烧红锅，下适量油，先净芥蓝炒熟，下少许糖及酒调味，置于碟底。
5.煮沸芡汁料，将虾丸回锅，略煮一下，淋上芥蓝菜上，便可上桌。
翡翠长春的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。食物相克 河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。