一直想吃翡翠豆腐羹，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看翡翠豆腐羹怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个翡翠豆腐羹怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的翡翠豆腐羹怎么做的说法不太一样，心想就选它了，翡翠豆腐羹怎么做应该都好吃吧！翡翠豆腐羹是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于翡翠豆腐羹怎么做的介绍在这就不一一介绍了！翡翠豆腐羹趁热赶紧吃了！

翡翠豆腐羹的做法

·配　　料:
豆腐 1/2块
菠菜 2颗
白果 3颗
枸杞 适量
A.蛋白 1个
太白粉 15公克
B.鲜味露 1/2小匙
盐 1/2小匙
水 300cc
C.太白粉 1小匙
水 2小匙
·操　　作:
1. 豆腐以沸水汆烫后随即取出，以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用。
2. 菠菜洗净，放入果汁机中加入适量的水（约能盖住菠菜即可）打成汁，过滤后，加入调味料A拌匀备用。
3. 调味料C调制成太白粉水；枸杞、白果洗净备用。
4. 油锅烧热，滤网放置于油中，将作法2的材料倒入滤网中，看菠菜汁结成颗粒后马上捞出，沖冷水以去掉多余油脂即为翡翠。
5. 取锅注入300cc的水煮开，加入白果与作法3的翡翠及鲜味露、盐煮至滚沸，慢慢倒入太白粉水芶芡后，加入作法1的豆腐与枸杞稍煮一下即可。
若嫌翡翠的作法太麻烦，可以直接向菜贩买现成的即可。