虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的翡翠鸡块南瓜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做翡翠鸡块南瓜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个翡翠鸡块南瓜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做翡翠鸡块南瓜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做翡翠鸡块南瓜，好吃实惠！

翡翠鸡块南瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 工艺：其他翡翠鸡块南瓜的制作材料：主料：南瓜300克,鸡胸脯肉150克,豌豆30克,鸡蛋65克
调料：植物油20克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,香油2克
翡翠鸡块南瓜的做法：
1.　将南瓜洗净，去瓤及籽，切3厘米见方的块；
2.　鸡胸肉洗净，切块；
3.　鸡胸用鸡蛋清、少许盐、淀粉、料酒拌匀，腌20分钟；
4.　豌豆洗净，放入沸水锅中焯烫，捞出放凉水中过凉，沥干水分备用；
5.　将南瓜块上锅蒸熟备用；
6.　将腌好的鸡丁用温油炸熟，捞出控油，放入煮沸的鸡高汤中；
7.　再加入豌豆、剩余的盐，煮开后，用淀粉勾芡制成芡汁；
8.　将蒸好的南瓜码放在有深度的盘中，浇上芡汁，再淋上香油即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。