最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如脆嫩椒油扁豆，很多人都喜欢吃脆嫩椒油扁豆，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问脆嫩椒油扁豆怎么做,脆嫩椒油扁豆如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道脆嫩椒油扁豆，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的脆嫩椒油扁豆，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做脆嫩椒油扁豆，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

脆嫩椒油扁豆的做法

原料：
扁豆250克，花生米100克，红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙。
调料/腌料：
a：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。
b：油，香油各1大匙
做法：
1、扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。[美食杰]
2、烧热调味料b，放下花椒以小火炸香，倒入调味料a，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。
特点：
这道菜色泽鲜美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以随时一显身手。