最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如脆皮卷，很多人都喜欢吃脆皮卷，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问脆皮卷怎么做,脆皮卷如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道脆皮卷，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的脆皮卷，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做脆皮卷，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

脆皮卷的做法

菜系及功效：苏菜
脆皮卷的制作材料：主料：猪大肠（５００克）,豌豆苗（３００克）,八角（３只）,精盐（４克）,酱油（４克）,葱姜（１２.５克）,黄酒（１００克）, 花椒盐（少许）,香醋（少许）。
脆皮卷的特色：味香脆而嫩。教您脆皮卷怎么做，如何做脆皮卷一、把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟（约 两小时）。取出放在酱油内拌一拌，再下旺猪油锅炸脆。取出去掉头尾。切成１寸上下的小段，装在盘的中央。
二、把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。