最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢翠皮里脊！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃翠皮里脊但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的翠皮里脊,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 翠皮里脊。别小看了翠皮里脊真的说起它的做法你肯定没有知道的多！翠皮里脊这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

翠皮里脊的做法

·配 料: 主料：西瓜皮、里脊肉
调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉－ ·操 作: 1. 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。
2. 里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
3. 炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
4. 原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。－ ·营养价值: 西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。
里脊 - 富含维生素A和维生素B1 【所有里脊菜谱 ·所属菜系: 豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋 ·