咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐脆皮茄条的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!脆皮茄条是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃脆皮茄条比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的脆皮茄条味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。脆皮茄条的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多脆皮茄条的做法，就来爱帮生活搜索一下！

脆皮茄条的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸脆皮茄条的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)250克
辅料：面肥100克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉25克,苏打粉2克
调料：色拉油150克,香油2克,五香粉1克,味精2克,花椒粉3克
脆皮茄条的特色：色泽金黄，香酥可口。脆皮茄条的做法： 1. 茄子去皮切成长4厘米、宽0.8厘米见方的条；
2. 放碗内，加盐、味精、五香粉、麻油腌半分钟；
3. 把老面肥用水冲散，加入少许苏打；
4. 然后加入面粉、淀粉和少许油搅拌好；
5. 再加盐和味精调好口味备用；
6. 锅内放油烧至五成热，将茄条逐条托糊下锅浸炸；
7. 待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘配椒盐即可食用。
脆皮茄条的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。