如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。脆皮童子鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，脆皮童子鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道脆皮童子鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道脆皮童子鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

脆皮童子鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：溜脆皮童子鸡的制作材料：主料：童子鸡400克
调料：白醋200克,麦芽糖5克,醋2克,大蒜（灼ぃ克,大葱15克,姜5克,盐5克,植物油50克
脆皮童子鸡的做法： 1. 将童子鸡以腌料腌渍30分钟至入味；
2. 再以汤勺不断地舀滚开水淋童子鸡上，直至童子鸡表皮变色侍用；
3. 将白醋、麦芽糖和醋一同放入锅中以小火熬煮，待快煮至?沸时随即离火；
4. 以汤勺不断地舀酱汁淋在童子鸡上使之均匀入味；
5. 再将鸡吊挂一旁通风处约2小时待用；
6. 取锅，倒入适量的油量，以中火烧热后，以汤勺不断地舀热油淋在童子表皮上；
7. 再将火候转作小火炸约4分钟后，再转成中火炸1分钟至表面呈金?色?即可。
脆皮童子鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物约1000克。