最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢脆皮香辣炸鸡翅！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃脆皮香辣炸鸡翅但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的脆皮香辣炸鸡翅,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 脆皮香辣炸鸡翅。别小看了脆皮香辣炸鸡翅真的说起它的做法你肯定没有知道的多！脆皮香辣炸鸡翅这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

脆皮香辣炸鸡翅的做法

材料：翅根（用翅中更好）、面包糠、鸡蛋、淀粉
做法：
1、翅根解冻后用牙签扎些小孔以便入味。
2、用料酒、生抽（本来打算做照烧鸡翅的，用的酱油，颜色有些深）、生姜粉（可以用生姜片代替）、少许盐、砂糖和淀粉将翅根腌制2个小时（时间充裕可以腌制的时间更久些以便入味；如果时间紧张就要多多给加了调料的翅根充分按摩哦，呵呵）
3、烤箱预热200度，将包裹好锡纸的翅根放入烤箱上层烤15分钟(如果没有烤箱上锅蒸5—7分钟也可以哦）。
4、将脆皮香辣炸鸡粉跟淀粉和面包糠分别混合均匀；蛋液打散备用。
5、将烤至8—9成的翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入热油中炸至略微焦黄捞出放在厨房纸上吸去多余油份即可。
脆皮香辣炸鸡翅——宴客必备招牌菜：）