脆皮鱼丝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的脆皮鱼丝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点脆皮鱼丝,营养又易消化;本人不太喜欢脆皮鱼丝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃脆皮鱼丝呢？后来才明白原来是因为做脆皮鱼丝的时候方法没有掌握好！脆皮鱼丝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的脆皮鱼丝！脆皮鱼丝的最好做法是能做到不油不腻，这样的脆皮鱼丝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

脆皮鱼丝的做法

原料：
黑鱼皮100克，火腿25克，香菇25克，西兰花杆10克，姜、料酒、葱、盐、味精、糖、胡椒面适量。
做法：
选用洗净的鱼皮进行涨发，涨发后切成丝，将火腿、香菇、西兰花杆，姜切成丝，把鱼皮丝、火腿丝、香菇丝、西兰花杆丝混和，用料酒、葱姜片、盐、味精、糖、胡椒面拌匀，装盆即可。
特点：
鲜嫩爽脆。