一直想吃脆皮炸肠头，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看脆皮炸肠头怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个脆皮炸肠头怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的脆皮炸肠头怎么做的说法不太一样，心想就选它了，脆皮炸肠头怎么做应该都好吃吧！脆皮炸肠头是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于脆皮炸肠头怎么做的介绍在这就不一一介绍了！脆皮炸肠头趁热赶紧吃了！

脆皮炸肠头的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 工艺：清炸脆皮炸肠头的制作材料：主料：猪大肠800克
调料：白砂糖10克,醋60克,麦芽糖15克,黄酒5克,花生油120克,淀粉(豌豆)3克
脆皮炸肠头的特色：香脆爽口，味道甘美。脆皮炸肠头的做法： 1.取用大肠头，将大肠头煲熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水分，用白醋50克、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干；剩余醋与白糖加入淀粉和适量水调成糖醋芡。
2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头炸至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。
脆皮炸肠头的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右烩绿怯殖坡笱刻恰