爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。翡翠燕菜的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的翡翠燕菜，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个翡翠燕菜的料就备齐了，先发个翡翠燕菜菜谱设计上来吧,今天用心做的翡翠燕菜饭菜格外的香！

翡翠燕菜的做法

菜系及功效：清真菜 补气食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮翡翠燕菜的制作材料：主料：燕窝25克,鸡胸脯肉100克
辅料：鸡蛋清50克,菠菜100克,碱2克
调料：料酒5克,味精3克,姜汁5克,盐2克
教您翡翠燕菜怎么做，如何做翡翠燕菜
1. 燕菜涨发洗净；
2. 将净鸡里脊去筋砸成细茸；
3. 绿菜叶挤汁；
4. 鸡茸加绿菜汁、精盐焖开；
5. 放入蛋清，搅成泥状；
6. 坐勺上火，倒入上等鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁烧开；
7. 将勺离火，把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动；
8. 把勺上火，撇去浮沫，调入味精，倒入盖碗内，再将燕菜推入汤内即成。
翡翠燕菜的制作要诀：本品需上等鸡汤约1000克。