最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如翡翠瑶柱羹，很多人都喜欢吃翡翠瑶柱羹，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问翡翠瑶柱羹怎么做,翡翠瑶柱羹如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道翡翠瑶柱羹，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的翡翠瑶柱羹，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做翡翠瑶柱羹，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

翡翠瑶柱羹的做法

·配　　料:
瑶柱150克、火腿末、菜茸、蛋清各酌量。
料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、高汤各适量。
·操　　作:
（１）干瑶柱加料酒、高汤，置火上蒸透后取出，碾碎待用。
（２）锅内注入高汤，放进碾碎的瑶柱，加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开，用水淀粉勾芡后再加菜茸、蛋清，撒上熟火腿末，淋上香油起锅装盆即成。