脆炸网油卷的做法其实及其简单！以下向大家介绍的脆炸网油卷的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点脆炸网油卷,营养又易消化;本人不太喜欢脆炸网油卷的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃脆炸网油卷呢？后来才明白原来是因为做脆炸网油卷的时候方法没有掌握好！脆炸网油卷有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的脆炸网油卷！脆炸网油卷的最好做法是能做到不油不腻，这样的脆炸网油卷吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

脆炸网油卷的做法

【菜名】 脆炸网油卷
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 外皮金黄酥脆，里边肉嫩虾鲜。
【原料】
对虾100克、猪里脊肉50克、鸡肉50克。 冬笋25克、口蘑10克、鸡蛋1个、面粉15克。酱油10克、葱姜末各10克、味精10克、芝麻油15克、绍酒10克。
【制作过程】
猪网油洗净，用洁净的纱布搌干水分，切成10厘米见方的块，共14块。将猪里脊肉、冬笋、鸡肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽0.3厘米厚的薄虾，对虾、口蘑洗净切成0.6厘米厚的片，放入碗内，加上酱油、葱姜末、味精、芝麻油、绍酒拌匀成馅。把鸡蛋磕入碗内调散，加上面粉，搅匀成鸡蛋糊，把油铺案板上，先抹上鸡蛋糊再放上馅，卷成直径2厘米、长10厘米的卷，摆入盘内。上笼用旺火略蒸取出。炒锅内放入花生油，用中火烧至五成热（约125℃）时，把网油卷沾满鸡蛋糊，再沾上芝麻，逐个放入油内炸至呈金黄色，捞出沥油，盛入盘内改刀即成。