虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的醋溜卷心菜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做醋溜卷心菜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个醋溜卷心菜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做醋溜卷心菜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做醋溜卷心菜，好吃实惠！

醋溜卷心菜的做法

·配　　料:
卷心菜500 克，醋50 克，葱花5 克，蒜片3 克，花椒10 粒，白糖15
克，酱油10 克，湿淀粉15 克，姜未3 克，干辣椒6 克，花生油70 克，细盐10 克，香油5 克。
·特　　色：特点：质地爽脆，香辣酸甜。
功效：益肾降压。
·操　　作:
1.将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐10 克拌一下。
2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁。
3.锅内放油25 克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分。
4.原锅烧热，下油45 克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盒即可食用。