咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐醋溜肉蟹的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!醋溜肉蟹是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃醋溜肉蟹比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的醋溜肉蟹味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。醋溜肉蟹的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多醋溜肉蟹的做法，就来爱帮生活搜索一下！

醋溜肉蟹的做法

菜系及功效：私家菜 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 结核病食谱 跌打骨折食谱 工艺：醋溜醋溜肉蟹的制作材料：主料：海蟹500克
调料：大葱20克,大蒜（灼ぃ克,辣椒(红、尖、干)3克,淀粉(豌豆)163克,植物油70克,香油1克,白砂糖10克,姜5克,醋10克,盐2克,料酒10克
醋溜肉蟹的做法： 1. 将蟹宰干净，去掉蟹盖；
2. 将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；
3. 剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；
4. 葱15克切花，剩余切成末；
5. 蒜剁成茸；辣椒切碎末；姜切末；6. 取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁；
7. 烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入炸至熟，倾在笊篱里；
8. 利用锅中余油，把葱花、蒜茸、辣椒米放在锅中爆香，加入糖醋，待滚用湿淀粉15克打芡；
9. 将炸熟的蟹放入煎数分钟，加上麻油，包尾油10克再炒匀上碟便成。
醋溜肉蟹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。食物相克海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。