咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐大伯红烧肉的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!大伯红烧肉是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃大伯红烧肉比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的大伯红烧肉味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。大伯红烧肉的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多大伯红烧肉的做法，就来爱帮生活搜索一下！
大伯红烧肉的做法
菜系及功效：鲁菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：红烧大伯红烧肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克,猪肘200克
辅料：木耳(水发)25克,金针菇25克,滑子菇25克,草菇50克,韭菜10克
调料：白砂糖50克,酱油50克,盐3克,姜50克,大葱100克,红曲5克,植物油20克
大伯红烧肉的特色：肉香软，色红亮，半汤半菜，荤素相配，肥而不腻。大伯红烧肉的做法：
1. 五花肉、蹄膀肉刮洗干净，切成直径3厘米的块放入开水中冒出；
2. 葱切长段，姜一拍；
3. 金针菇切3厘米长段，草菇一切两半，水发木耳切块，同滑子菇一起用开水烫出备用；
4. 勺内加底油烧热，加入葱姜炸出香味，随即加入白糖、肉块急火煸炒；
5. 加入红曲上色，加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开；
6. 慢火烧焖至肉熟软，加入各种菌菇，调准汤味烧透；
7. 盛汤碗中，撒韭菜末即成。
食物相克 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
