下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了带鱼扒白菜可是又不知道带鱼扒白菜怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们带鱼扒白菜怎么做！看似简单的带鱼扒白菜却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃带鱼扒白菜做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看带鱼扒白菜怎么做好吃，终于下定决心，选择这道带鱼扒白菜的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

带鱼扒白菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：扒带鱼扒白菜的制作材料：主料：带鱼300克,白菜300克
调料：辣椒(红、尖)5克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐8克,味精2克,鸡精3克,料酒5克,白砂糖5克,醋10克,淀粉(玉米)10克,植物油50克
带鱼扒白菜的做法： 1. 带鱼宰杀去鳞去内脏洗净，改成10厘米长的段；
2. 带鱼放入油锅里炸至金黄色捞出；
3. 白菜择洗净切条，过水后，置入冷水中冷却，沥水；
4. 锅上火，加入少许油，爆香葱、姜、蒜，放入带鱼，加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、米醋，倒入鲜汤；
5. 放上白菜焖约20分钟，急火收汁，水淀粉勾芡即可。
带鱼扒白菜的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克，炸鱼时油温要高，约七八成热。食物相克带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。