爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。大酱炖鲫鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的大酱炖鲫鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个大酱炖鲫鱼的料就备齐了，先发个大酱炖鲫鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的大酱炖鲫鱼饭菜格外的香！

大酱炖鲫鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 工艺：炖大酱炖鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼2000克
调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克
大酱炖鲫鱼的做法： 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；
2. 香菜、葱洗净，切段；
3. 分别将姜、大蒜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤（400克），加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料；
5. 烧开后将鱼摆入锅内，鱼身上放入大酱，盖上锅盖。
6. 将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可。食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。