如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。蛋花荸荠露可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，蛋花荸荠露应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道蛋花荸荠露的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道蛋花荸荠露怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

蛋花荸荠露的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱 清热解毒食谱 贫血食谱 工艺：烧蛋花荸荠露的制作材料：主料：鸡蛋100克,荸荠500克
调料：姜3克,白砂糖250克,荸荠粉25克
蛋花荸荠露的做法：
1. 荸荠放入水中，洗涤干净，切去头部、底部，削去外皮，放在稀盐水中浸泡片刻，捞出，冲洗至没有咸味；
2. 将加工洗涤干净的荸荠切成细粒；
3. 荸荠粉用水开，调成稀芡汁；
4. 姜切片；
5. 鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；
6. 将锅添清水1000克，放入白糖、姜片；
7. 待糖化开后，将姜片捞出，放入碎荸荠粒，勾入荸荠粉芡汁，调整好稀稠；
8. 待汤开将蛋徐徐倒入锅中，搅拌均匀成蛋花即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。