蛋黄豆腐的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蛋黄豆腐的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蛋黄豆腐,营养又易消化;本人不太喜欢蛋黄豆腐的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蛋黄豆腐呢？后来才明白原来是因为做蛋黄豆腐的时候方法没有掌握好！蛋黄豆腐有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蛋黄豆腐！蛋黄豆腐的最好做法是能做到不油不腻，这样的蛋黄豆腐吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蛋黄豆腐的做法

·配　　料:
北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄
食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
·操　　作:
1. 将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味；
2. 将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎；
3. 坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。