一直想吃蛋黄莲茸包，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蛋黄莲茸包怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蛋黄莲茸包怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蛋黄莲茸包怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蛋黄莲茸包怎么做应该都好吃吧！蛋黄莲茸包是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蛋黄莲茸包怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蛋黄莲茸包趁热赶紧吃了！

蛋黄莲茸包的做法

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 美容菜谱 营养不良食谱 工艺：蒸蛋黄莲茸包的制作材料：主料：小麦面粉800克
辅料：酵母5克,泡打粉15克,红豆沙400克,咸鸭蛋300克,牛奶300克
调料：猪油（炼制）50克,白砂糖5克
蛋黄莲茸包的做法： 1. 将盐蛋煮熟去青；
2. 将面粉过筛后，倒在案板上，中间刨个坑状；
3. 坑内放入干酵母、泡打粉、白糖、猪油、牛奶、清水和匀揉成面团；
4. 用压面机将面团压几遍出条下节子，压扁包入豆沙馅、盐蛋黄粒，做成圆球形，饧发1～2小时；
5. 待饧发好后，上笼蒸熟即成。
蛋黄莲茸包的制作要诀：1. 如果莲茸包蒸好后，表皮起泡，不光滑；
2. 主要原因是压面时，皮没有压熟压死，起发时间不够，使表皮和包的皮层之间分离，蒸好后出现很多气泡，稍过片刻气泡塌下，表皮不光滑；
3. 所以在制作时，应该注意操作堆积，以免出现上述状况。健康提示 1. 蛋黄、牛奶、豆沙馅都含有丰富的蛋白质，所以成品含蛋白质多，而含脂肪较少；
2. 另外，鸭蛋滋阴清肺，适用于阴虚肺燥，咽干喉痛等症。
食物相克咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。