最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蛋黄千层糕，很多人都喜欢吃蛋黄千层糕，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蛋黄千层糕怎么做,蛋黄千层糕如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蛋黄千层糕，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蛋黄千层糕，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蛋黄千层糕，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蛋黄千层糕的做法

·配　　料:
外皮材料：低筋面粉 440公克 细砂糖 20公克 泡打粉 20公克 水 300㏄
内馅材料：咸蛋黄 8颗 奶油 120公克 香草粉 1/2小匙细砂糖 150公克 奶粉 2大匙 蛋黄粉 1小匙
·操　　作:
(1)将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。
(2)将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。
(3)取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。
(4)备妥蒸唬?蠕伾衔?烤盤纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。
(5)之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。