如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。蛋黄如意卷可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，蛋黄如意卷应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道蛋黄如意卷的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道蛋黄如意卷怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

蛋黄如意卷的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸蛋黄如意卷的制作材料：主料：咸鸭蛋150克,腊肠100克,油皮200克
辅料：菜花50克
调料：淀粉(玉米)20克,盐3克,植物油15克
蛋黄如意卷的做法：
1. 咸蛋黄蒸熟后碾碎；
2. 油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
3. 将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用；
4. 取两张豆腐皮（油豆腐）纵向平铺成长方形，在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄，再把腊肠置于咸蛋黄上，慢慢向上卷起，卷至尾端，用淀粉糊封口；
5. 将卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
6. 待卷子蒸熟后，取出晾凉；
7. 利用卷子晾凉的时间，将菜花摘小朵洗净；
8. 锅内水烧开，加盐，滴少许油，入菜花烫熟后捞出沥干；
9. 将菜花摆在盘中，将晾凉的卷子切成厚片装盘即可。
食物相克咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。