最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蛋黄鱼片，很多人都喜欢吃蛋黄鱼片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蛋黄鱼片怎么做,蛋黄鱼片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蛋黄鱼片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蛋黄鱼片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蛋黄鱼片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蛋黄鱼片的做法

≮美食原料≯
鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末、姜末、清汤、米醋各少许，花生油750克。
≮美食做法≯
1、鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开；
2、片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐、料酒、喂入味，再加入蛋黄液，搅匀后，放入玉米粉，拌匀；
3、炒勺倒油，烧热，放入喂好的鱼片炸呈现金黄色，捞出，放入盘中，撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤，上屉蒸10分钟，取出凉后，改刀装盘即可。
≮美食特色≯
色泽金黄，味道鲜咸。