蛋皮炒丝瓜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蛋皮炒丝瓜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蛋皮炒丝瓜,营养又易消化;本人不太喜欢蛋皮炒丝瓜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蛋皮炒丝瓜呢？后来才明白原来是因为做蛋皮炒丝瓜的时候方法没有掌握好！蛋皮炒丝瓜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蛋皮炒丝瓜！蛋皮炒丝瓜的最好做法是能做到不油不腻，这样的蛋皮炒丝瓜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蛋皮炒丝瓜的做法

·配　　料:
蛋皮3张，丝瓜300克，听装蘑菇1／2听。
精盐、精油、白糖、味精，葱花、姜末适量，清汤少许。
·操　　作:
1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块。
2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘。