一直想吃蛋烧卖，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蛋烧卖怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蛋烧卖怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蛋烧卖怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蛋烧卖怎么做应该都好吃吧！蛋烧卖是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蛋烧卖怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蛋烧卖趁热赶紧吃了！

蛋烧卖的做法

≮美食原料≯
鸡蛋4个、虾仁200克，鸭油150克、鸡汁、味精、淀粉、黄油、香葱末、精盐各少许。
≮美食做法≯
1、鸡蛋打开搅匀。取炒勺在小火上烧热，放入一点鸭油，并用净布轻轻擦一遍，使炒勺内均匀分布少量油将调好的蛋汁倒一汤匙于炒勺内，在火上撩，边撩边将勺子转动，摊成圆形蛋皮；
2、将洗净的虾仁沥干水分略剁碎，并用鸭油100克，黄酒、精盐、香葱、淀粉、味精各少许拌入虾仁内做成馅子；
3、在蛋汁摊成圆形时，取一些虾仁馅子放在勺内的蛋皮上，用筷子夹成烧卖形状，共制成20只。包蛋烧卖时要逐个做皮，逐个包，在皮子未成熟时包起，若皮子已熟，包口就粘不起来；
4、放入蒸笼内蒸8分钟左右至熟，盛入盘内浇上热的鸡汁，即成。