一直想吃蛋丝拌油菜叶，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蛋丝拌油菜叶怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蛋丝拌油菜叶怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蛋丝拌油菜叶怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蛋丝拌油菜叶怎么做应该都好吃吧！蛋丝拌油菜叶是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蛋丝拌油菜叶怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蛋丝拌油菜叶趁热赶紧吃了！

蛋丝拌油菜叶的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌蛋丝拌油菜叶的制作材料：主料：鸡蛋150克,油菜200克,香菇（干）100克
调料：白砂糖3克,盐3克,香油15克,白醋2克,味精1克
蛋丝拌油菜叶的做法：
1. 将油菜叶洗净，放沸水锅中烫至变深色即捞出；
2. 放凉水中浸凉，捞出沥水，切成长3厘米的细丝，放入盘中；
3. 将香菇洗净，放水中泡发后入沸水中浸熟；
4. 捞出去蒂，切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中，撒入精盐、白糖、味精拌匀；
5. 将鸡蛋磕入碗内，加盐少许拌匀，用平锅上火摊成三张蛋皮；
6. 将蛋皮切成长3厘米的细丝，撒在油菜叶上，浇上白醋、香油即可食用。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。