蛋丝韭菜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蛋丝韭菜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蛋丝韭菜,营养又易消化;本人不太喜欢蛋丝韭菜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蛋丝韭菜呢？后来才明白原来是因为做蛋丝韭菜的时候方法没有掌握好！蛋丝韭菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蛋丝韭菜！蛋丝韭菜的最好做法是能做到不油不腻，这样的蛋丝韭菜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蛋丝韭菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌蛋丝韭菜的制作材料：主料：韭菜250克
辅料：鸡蛋50克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克
调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,姜5克
蛋丝韭菜的做法：
1. 将韭菜择洗干净，用沸水略烫，切成3厘米长段，放入盘内；
2. 将鸡蛋打入碗内，加少许精盐，打散备用；
3. 青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝；
4. 姜去皮切丝；
5. 坐锅点火倒油，将鸡蛋液摊成蛋皮，切成蛋丝，放在韭菜段上，加入精盐、味精、白糖、姜丝、香油调味，撒上青丝、红丝即成。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。