最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蛋松！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蛋松但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蛋松,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蛋松。别小看了蛋松真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蛋松这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蛋松的做法

原料：
鸡蛋5只，精盐1.5克，黄酒5克，味精1.5克。
做法：
1、鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。
2、锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量压干油份。[美食杰]
3、用干净的包装纸放入压干的蛋丝，卷起，轻轻的推搓，纸潮即换纸，反复3-4次，使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。
特色：
营养丰富，适合做儿童食品。