下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了刀拨面可是又不知道刀拨面怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们刀拨面怎么做！看似简单的刀拨面却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃刀拨面做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看刀拨面怎么做好吃，终于下定决心，选择这道刀拨面的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

刀拨面的做法

菜系及功效：精品主食 刀拨面的制作材料：主料：面粉、水。（面水比例约：10：4.5）。
刀拨面的做法：1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。　
3．将加工好的面片三到四层放为一摞，用双手持特制的双把刀，从面片的外侧，背朝里，韧朝外，呈45度角用力拨出，使之成为宽窄一致的棱形状面条。　
4．将加工好的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
成品要求：粗细均匀，长短一致，口感筋韧。