大千子鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的大千子鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点大千子鸡,营养又易消化;本人不太喜欢大千子鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃大千子鸡呢？后来才明白原来是因为做大千子鸡的时候方法没有掌握好！大千子鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的大千子鸡！大千子鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的大千子鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

大千子鸡的做法

用料
嫩公鸡890克、酱油1小匙、蛋白1个、太白粉1匙、青椒3个、红辣椒3个、大蒜4瓣、酱油1小匙、味精半匙、糖半匙、醋半匙、糖色半匙、太白粉1小匙、麻油酌量、沙拉油4碗
制作方法
将鸡剁成1×5公分的长条，加酱油、蛋白、太白粉拌匀备用，青、红椒切成同鸡块大小条状；蒜切成片，沙拉油入锅烧至7分热，鸡块过油，至熟捞起沥干，锅中少量留油，用青、红椒、蒜片爆锅，再倒入鸡块与酱油、味精、糖、醋、糖色、盐、太白粉、麻油迅速翻炒均匀。
特点
成菜质地细嫩滑润，微辣不燥，独具风味。