最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如大食炒蟹，很多人都喜欢吃大食炒蟹，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问大食炒蟹怎么做,大食炒蟹如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道大食炒蟹，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的大食炒蟹，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做大食炒蟹，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

大食炒蟹的做法

女儿吵着要吃蟹的原因其实是想看我杀蟹，我不喜欢吃蟹的原因是养殖的蟹大多有虾红素。
刚好碰到相熟的朋友带了两只野生大膏蟹给我，终于满足了女儿的要求...
膏蟹一般都是清蒸的，不过我们一家都不太喜欢那种闷闷的蟹膏味道，就改成平时我炒花蟹的做法，才不管别人说浪费呢，自己吃着高兴最重要。
把姜和蒜头剁细，加上腐乳捣成酱汁；猛火烧镬下油，然后爆一下酱汁；倒蟹进去猛炒一阵；加葱，包尾油，起锅，搞定！
朋友拿来的两只蟹，他自己在珠江口抓的，肚子上的壳都是花花的有不少旧擦痕，确实是野生的蟹
把蟹剥开，膏满满的。很多mm不敢杀蟹，怕被钳，其实这容易解决，先不松绑，把蟹钳扭断了就行
两只蟹大概用3颗蒜头一块姜就够了
剁成蓉，加腐乳搅成酱汁。江、蒜切细以后用刀背来剁很容易就变成蓉的了
烧镬放油，油
放酱汁爆至金黄
倒蟹，猛炒。记住宁生莫过，过熟就不好吃了
搞定！甘香美味！