最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢大虾油蘑少司鱼卷！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃大虾油蘑少司鱼卷但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的大虾油蘑少司鱼卷,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 大虾油蘑少司鱼卷。别小看了大虾油蘑少司鱼卷真的说起它的做法你肯定没有知道的多！大虾油蘑少司鱼卷这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

大虾油蘑少司鱼卷的做法

菜系及功效：家常菜谱
工艺：煮大虾油蘑少司鱼卷的制作材料：主料：净鱼肉1500克。
辅料：净虾肉150克,鲜蘑100克,煮土豆条1250克。
调料：白汁少司400克,黄油100克,牛奶100克,精盐15克,胡椒粉0.5克,虾脑红油50克,鸡蛋清50克,去皮面包50克,干淀粉25克。
大虾油蘑少司鱼卷的特色：乳香浓郁，鲜咸清纯。教您大虾油蘑少司鱼卷怎么做，如何做大虾油蘑少司鱼卷
1.将净鱼肉剔尽皮，净鱼肉1000克切成5.5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的薄片。将面包切小丁加入牛奶泡好。将余下的剔皮净鱼肉500克用绞肉机绞几遍成细鱼泥，加入精盐5克、胡椒粉、鸡蛋清、牛奶泡面包，搅匀上劲成馅。将鱼片一面抹少许干淀粉，将鱼馅盛入鱼片中央卷成卷，口朝下码入盘内压住封口，上笼蒸10分钟至熟。
2.将净虾肉去沙线、洗净切0.5厘米的小丁，鲜蘑切0.5厘米的小丁。锅炙好下入黄油，烧至五成热，下入虾丁、鲜蘑丁、精盐炒熟，下入白汁少司调匀，待微开，淋在蒸好的鱼卷上。再淋上红虾油。将煮土豆条入小碟内与大虾鲜蘑少司鱼卷同上。