爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。灯影苕片的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的灯影苕片，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个灯影苕片的料就备齐了，先发个灯影苕片菜谱设计上来吧,今天用心做的灯影苕片饭菜格外的香！

灯影苕片的做法

【菜名】 灯影苕片
【所属菜系】 川菜
【特点】 色泽金红，酥脆爽口，咸鲜微辣，略带甜味
【原料】
红心苕（红薯），生油（耗油），精盐，白糖，明矾，红油
【制作过程】
将红心苕洗净，切成长方片，再顶刀切成1毫米厚的片，放入明矾3克，清水90克的水中浸渍30分钟捞出，再放入盐3克，清水225克盐水中浸渍半小时捞出晾干水份；炒锅置火上放油烧至六成熟，将红苕片下油锅炸至棕黄色水份干时捞出，控干油盛入盘中；取碗一只，放入红油，精盐，味精，白糖兑成汁，浇在盘内的红苕片上，即可供食