最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如东北家常菜，很多人都喜欢吃东北家常菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问东北家常菜怎么做,东北家常菜如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道东北家常菜，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的东北家常菜，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做东北家常菜，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

东北家常菜的做法

东北家常菜的特点是口味较重，偏咸，油重汁多。近来，有专家把东北菜称为继川、粤、鲁、苏四大菜系和西北清真第五菜系之后的中国第六大菜系。东北菜在吸收了汉、回、蒙古、朝鲜、满族等民族民间饮食的基础上，又糅合了大量山东菜、北京菜烹饪技艺的特色，突出了烧、炖、扒、烤、煮、蒸、爆、炒等烹调技法。
碟鱼头
在鱼头外面裹上调制好的加入了东北米醋和糖等调味料的土豆粉，用秘制的东北酱料焖制后配以极细的葱丝、姜丝。鱼头鲜美，与蒜头、姜片合在一起，味道十分融洽，吃起来，一阵阵淡淡的烟熏香在唇边回旋。
东北野生蕨菜
是真正从东北运过来的，加入了东北米醋，酸甜适中，爽滑可口，具有保健作用。
肉沫酱茄子
是典型的东北家常菜，家家主妇都会做。这道菜品，既有茄子的清香，又有肉沫的芬芳。