最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如东北凉拌小菜，很多人都喜欢吃东北凉拌小菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问东北凉拌小菜怎么做,东北凉拌小菜如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道东北凉拌小菜，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的东北凉拌小菜，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做东北凉拌小菜，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

东北凉拌小菜的做法

　　这道东北凉拌是一道东北的家常菜，家里来客人的时候，姥姥也常常做这道凉菜，只不过内容要更丰富些，里面除了黄瓜丝、白菜丝、粉丝，还会加鸡蛋丝、肉丝、豆芽等，这种做法简单清爽，用时令的蔬菜营养的搭配，也反映了东北人简单实在、勤劳朴素的性格。我觉得这样的东北凉拌和韩式杂拌很象，只不过韩式杂拌要把各种食材分别加调料炒一下。
东北凉拌的做法：
１、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝；
２、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用；
３、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻；
４、锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的酥拌匀即可。